Traduction
Decret du 23 avril 1516 de Guillaume IV Duc de Bavière
Comment la bière doit être brassée et écoulée au travers du pays :
Nous décrétons, établissons et ordonnons sur l'ordre des seigneurs de Bavière que, désormais, dans tout le pays, à la campagne aussi bien que dans nos villes et places de marché, il n'y a pas d'autres règles que celles-ci :
De la Saint Michel aux fêtes de la Saint George, un "Mug" (1.069 litres) ou "Head" de bière ne pourra être vendu plus de 1 penny Munichois, et de la Saint George à la Saint Michel, un "Mug" ne sera vendu plus de 2 Pennies de la même monnaie et un "Head" pour au maximum 3 Heller (1.5 Pennies), sous peine d'amende.
De plus, nous décrétons que, désormais, dans toutes nos villes, places de marché et campagnes, aucune bière ne devra contenir ou être brassée avec plus d'ingrédients que des céréales, du houblon et de l'eau.
Quiconque qui, sciemment enfreint ces lois, sera sur le champ condamné à une amende pour chaque tonneau d'une telle bière, cela à chaque fois que ça se produira.
Charte appliquée par toutes les brasseries Allemandes depuis 1906. |